この商品について
【 製造元 】
日野浦刃物工房（新潟県三条市）
1905年創業以来伝統技術である極軟鉄に、鋼を 接合（鍛接）する技法により 鋼付けから完成まで一貫した刃物つくりを行い 国内外で高い評価を得ている。
硬い鉄は素直になり自由自在に形を操り、 使い手が求める刃物を生み出している。欠けにくい！永切れ！研ぎやすい！
当然のことを愚直,丁寧に追及する姿が 日野浦 睦である。
【 黒打包丁 】
安来鋼白2号鋼を軟鉄で挟み込んでいる黒打包丁
刃研ぎも容易に行え、グリップは楕円形状の朴材を採用し昔ながらのフォルムで根強い人気を保っています。
すぐに水気を取らないと錆発生の原因となります。
【 ペティナイフ 】
ペティナイフは野菜の調理、刺身のカット、 果物の皮むきなど細かな調理、繊細な調理に適して 刃長さも短く、扱いやすい包丁です。
三徳包丁や菜切包丁、牛刀包丁では使いずらいなと思っていた方や、 女性や高齢者など非力な方にお勧めの包丁（ペティナイフ）です。
又、鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。
そして鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる包丁です。
このペティナイフは左右兼用柄です。
【 サイズ 】
刃渡サイズ：約135mm
重量：約85g
刃部材質：安来鋼白2号、軟鉄割込み
柄部材質：朴
材質：水牛
【 長三郎とは 】
1937年 当店2代目馬場長三郎より名前いただいております。
創業以来、愚直に家業を営み、邁進して当店は今日に至っております。
尊敬と誇りをもつブランドです。
【 刃物の産地 燕三条製 】
新潟県三条市は世界が注目する日本の刃物産地です。
特に鍛造から研ぎまで一貫（他社に頼らず）して行うため、1つ1つに職人の想いが詰まっています。
但し、一貫製造を行うため大量生産は出来ません。
日野浦刃物工房例外でなく愚直に毎日鍛造工程を繰り返し包丁を製造しています。
【 産地証明 】
長三郎包丁には産地を証明する刻印を入れています。
模造品や類似品でないことをわかっていただき、安心して贈り物やご家庭で使用いただけます。
鍛冶職人が製造した包丁の想いが皆さんに伝わりますように
【 メンテナンス 】
研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。（※有償のサービスです。）
製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心！ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください！
その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。
＊切れが悪くなってもシャープナーは使わないでください。
非常に鋭利に仕上げて鋼出しを行っているためです。
長三郎包丁にはシャープナーを使用しないでください 。
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