日本製の和包丁長三郎ステンレス和牛刀240mm　槌目八角柄

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日本製の和包丁長三郎ステンレス和牛刀240mm　槌目八角柄

仕様
全長：約397mm（手打ち製のため若干サイズが異なる場合があります。）
刃渡サイズ：約240mm
重量：約190g
刃部材質：安来鋼白2号、ステンレス割込み
柄部材質：栗材
桂材質：水牛
刃付：両刃
製造元：涌井バール製作所

ポイント
牛刀は、肉・魚などの薄切りに最適。
両刃タイプで食材にまっすぐ刃が入り、初心者の方でも使いやすいのが特徴です。
鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。
鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です。
安来鋼白紙2号をステンレスで挟んで鍛造で仕上げました。
表面は槌目仕上げを施し、見た目にも美しく、そして切断物を包丁につかせない工夫がなされています。
ハンドルグリップは八角形で握りやすい形状です。

使用上の注意点
オールステンレス製ではないため、刃部(鋼部)はすぐに水気を取らないと錆が発生します。
本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。
お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。
氷状の冷凍食品・骨切り等にはご使用にならないで下さい。
刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。
＜日野浦刃物工房製包丁＞
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・長三郎　黒打　三徳包丁165mm
・長三郎　黒打　和牛刀180mm

・長三郎ステンレスペティナイフ135mm両刃
・長三郎ステンレス菜切包丁165mm
・長三郎ステンレス三徳包丁165mm
・長三郎ステンレス和牛刀180mm

＜涌井バール製作所包丁＞
・長三郎　ステンレスペティナイフ120mm　槌目八角柄
・長三郎　ステンレスペティナイフ135mm　槌目八角柄
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型番

wagyutou240

販売価格

22,000円(内税)

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